>
---
>
---
>
---
>
---
>
---
>
---
>
---
MENUS
.jpg)
Carte déclinée au fil des saisons par le Chef Pascal Avertis et sa jeune équipe.
MENU DU MARCHÉ
uniquement à déjeuner du mardi au samedi (sauf jours fériés)
20 € (entrée + plat OU plat + dessert)
23 € (entrée + plat + dessert)
PRIX CARTE :
de 14 € à 26 €
MENU DU DEJEUNER ET DU DINER
Menu de saison : 34 €
L'Hiver
Mise en bouche
***
Saumon mariné au poivre de Tellichery, crémeux de celeri Rave et fine gelée de Granny Smith
Ou
Encornet farci, coulis de piquillos et fenouil croquant
***
Filet de Cabillaud, émulsion chou vert gingembre/citronnelle
Ou
Joues de Porcelet confites, laquées Mondeuse et légumes d’Hiver
***
Dessert au choix
Le Menu du Clos : 43 €
Menu du Clos
Mise en bouche
***
Escargots poêlés, émulsion persil et tuile de pain (Producteur Chautagnard)
Ou
Foie gras de canard maison, marmelade d’orange et pain d’épices
***
Noix de St Jacques rôties, crémeux de choux fleur à l’huile de noisette
Ou
Caille rôtie et désossée, jus parfumé au réglisse
***
Dessert au choix
Le Menu Découverte: 58 €
Menu Découverte
Mise en bouche
***
Escalope de foie gras poêlée, pomme confite et jus au vin chaud
***
Noix de St Jacques rôties, crémeux de choux fleur à l’huile de noisette
***
Filet de Bœuf poêlé, jus corsé et condiments d’échalotes confites
Ou
Encornet farci, coulis de piquillos et fenouil croquant
***
Fromages
***
Dessert au choix
LES DESSERTS
Soufflé chaud au Grand Marnier
La pomme et la myrtille, sablé Breton et sorbet pomme Granny Smith
Panna Cotta au lait de coco, fruits exotiques et granité ti punch
Déclinaison autour du chocolat
Assortiment de sorbets et glaces maisons
MENU POUR LES GASTRO-MÔMES
Plat et dessert : 15,00 €
Entrée, plat et dessert : 18,00 €
|
Fermeture hebdomadaire : Le Dimanche soir,le Mercredi soir et le Lundi toute la journée
FERMETURE ANNUELLE: Du lundi 30 juillet 2012 au lundi 27 août inclus.
|
* La carte et les menus sont donnés à titre indicatif. La direction se réserve le droit d'éventuels changements.
Nous contacter pour toute confirmation.