Les Menus
Le Printemps
Excepté le Vendredi et le Samedi AU DÎNER
Dans tous nos menus, l’eau microfiltrée plate et/ou gazeuse est inclue tout au long de votre repas.
45 €
Mise en bouche
***
L’Asperges Blanches des Landes OU Fine Tartelette petit pois
***
Parpadelle de Seiche OU Le Veau, paleron
***
Dessert au choix
(A choisir dans la carte des desserts par avance)
Menu du Clos
Dans tous nos menus, l’eau microfiltrée plate et/ou gazeuse est inclue tout au long de votre repas.
55 €
ENTREE, PLAT ET DESSERT
A choisir dans la carte hors suggestion
Menu Découverte
70 €
Ce menu est servi à partir de 2 personnes.
Mise en bouche
***
Une entrée à choisir dans la carte
&
Carpaccio de Crevettes Carabineros, Nori et citron vert
&
Ris de Veau rôti en cocotte, sauce aux morilles
OU
Le St Pierre, brocolini, citron et wasabi
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Fromages
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Dessert au choix
(A choisir dans la carte des dessert)
Toute l’Equipe est heureuse de vous accueillir…
Pensez à réserver…
Menu de Pâques
65 €
Servi uniquement le
Dimanche 9 Avril
AU DEJEUNER
Les réservations se font uniquement par téléphone
Mise en bouche
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Duo d’Entrées…
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Agneau OU Pêche du moment
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Douceur de Pâques
Jusqu’à 12 Ans
20€
16€
28,90€
23,90€
Servi uniquement au déjeuner du Mardi au Vendredi excepté le Samedi et les jours fériés.
Entrées
L’Asperges blanches des Landes, condiment mimosa et sariette 16€
Fine tartelette petit pois, fromage frais et Truite fumée 18€
Tartare de Bar printanier, huile citronnée et poudre d’olives noires 20€
Foie gras de Canard maison, avocat, passion et hibiscus 22€
Plats
POISSONS
Parpadelle de Seiche et courgettes, riz noir vénéré, cappuccino de Homard 30€
Le St Pierre, brocolini, citron et wasabi 30€
VIANDES
Le Veau, paleron confit à la bière de Thônes, carotte, noisette et gingembre 28€
Suprême de Poulet, vin jaune, asperges vertes et croquettes de pommes de terre au foin 30€
SUGGESTION HORS MENUS
Noix d’Entrecôte Sélection, beurre Bordelais et pommes frites maison 35€
Ris de Veau grillé en cocotte, sauce aux Morilles 38€
Desserts
Soufflé au Grand Marnier, sorbet agrumes 12€
Salade de Fruits frais au parfum de la Médina 12€
Le Marron en légèreté, croustillant et glacé 12€
Comme une forêt noire, chocolaté et fumée 12 €
Assortiment de sorbets et glaces maison 10€