Les Menus
Le Printemps
Excepté le Vendredi et le Samedi AU DÎNER
Dans tous nos menus, l’eau microfiltrée plate et/ou gazeuse est inclue tout au long de votre repas.
45 €
Mise en bouche
***
L’Asperges Blanches des Landes OU Fine Tartelette petit pois
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Truite de Savoie OU Le Veau, paleron
***
Dessert au choix
(A choisir dans la carte des desserts par avance)
Menu du Clos
Dans tous nos menus, l’eau microfiltrée plate et/ou gazeuse est inclue tout au long de votre repas.
55 €
ENTREE, PLAT ET DESSERT
A choisir dans la carte hors suggestion
Menu Découverte
70 €
Ce menu est servi à partir de 2 personnes.
Mise en bouche
***
Une entrée à choisir dans la carte
&
Carpaccio de Crevettes Carabineros, Nori et citron vert
&
Côtelettes d’Agneau, condiment ail des Ours et jus au thym
OU
L’Omble Chevalier, cappuccino de Homard
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Fromages
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Dessert au choix
(A choisir dans la carte des dessert)
Toute l’Equipe est heureuse de vous accueillir…
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Menu de la Fête des Mères
60 €
Servi uniquement le
Dimanche 4 Juin
AU DEJEUNER
Les réservations se font uniquement par téléphone à partir du 10 Mai
Mise en bouche
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Assortiment d’Entrées…
Foie gras maison et chutney de saison
Gravlax de Saumon et caviar citron
Asperges blanches des Landes et mimosa
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Filet de Bar, sauce Chimichuri et mangue
OU
Filet mignon de Veau, sauce morilles
Accompagné d’une garniture de saison
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Douceur de la Fête des Mères
Assortiment de 5 création sucrées
Jusqu’à 12 Ans
20€
16€
28,90€
23,90€
Servi uniquement au déjeuner du Mardi au Vendredi excepté le Samedi et les jours fériés.
Entrées
L’Asperges blanches des Landes, condiment mimosa et sariette 16€
Fine tartelette petit pois, fromage frais et Truite fumée 18€
Tartare de Bar printanier, huile citronnée et poudre d’olives noires 20€
Foie gras de Canard maison, avocat, passion et hibiscus 22€
Plats
POISSONS
Truite de Savoie, caviar de lentillles crispy, céleri vanille et artichaut 28€
Papardelle de Seiche et courgettes, riz noir vénéré, cappuccino de Homard 30€
VIANDES
Le Veau, paleron confit à la bière de Thônes, carotte, noisette et gingembre 28€
Suprême de Poulet, vin jaune, asperges vertes et croquettes de pommes de terre au foin 30€
SUGGESTION HORS MENUS
Noix d’Entrecôte Sélection, beurre Bordelais et pommes frites maison 35€
Carré d’Agneau, condiment ail des Ours et asperges vertes 38€
Desserts
Soufflé au Grand Marnier, sorbet agrumes 12€
La Rhubarbe confite, crème et sablé Romarin, sorbet fromage blanc 12€
Douceur chocolaté, framboise et café 12€
Fine tartelette citron, Chartreuse, verveine et sorbet citronnade 12 €
Assortiment de sorbets et glaces maison 10€